CALCULATEUR
gaspillage alimentaire

Chef'eco, la restauración eco responsable

Chef’eco nace en el 2010 con el objetivo de ayudar a los negocios de restauración (colectiva y comercial) a mejorar su gestión de residuos y a luchar contra el despilfarro alimentario.En restauración, el coste económico de los alimentos tiene varias dimensiones: el coste de la materia prima, el coste de elaboración y el coste del desperdicio, ya que entre un 4 y un 10% de los alimentos comprados en restauración acaban en la basura.Chef’Eco ofrece una solución global que permite minimizar y monitorizar la generación de residuos, separar los restos en origen, optimizar procesos internos y crear programas educativos entorno al despilfarro alimentario.Hemos creado un mobiliario específicamente diseñado para prevenir el despilfarro, es totalmente personalizable y se adapta a los distintos tipos de clientes y modelos de restauración. Además del mobiliario Chef’Eco, ofrecemos también servicios de formación y asesoría para implementar mejoras en la gestión global de residuos.

La mesa conectada en 2 minutos

La Oferta Chef'eco

Mesas y mobilarios de separacion

Con la ayuda de nuestros socios y fabricantes franceses, ofrecemos personalización a medida de nuestra mesa de clasificación, con el fin de ofrecerle la mejor solución para sus necesidades.

Más información

Otros mesas de separación

Ofrecemos otra clasificación y limpieza de muebles para educar a sus invitados y sus equipos sobre el tema, adaptados a su establecimiento de catering : Ehpad, comida rápida, cafetería, hotel

Más información

Sensibilización y comunicación

Para completar su equipo y sostener el proyecto de gestión implementado, ofrecemos una amplia gama de accesorios complementarios para la clasificación.

Más información

Interfaz de cliente

Herramienta de seguimiento y gestión: asociada a la tabla de clasificación con pesaje conectado, acceda a su panel y encuentre sus datos todos los días.

Más información

CIFRAS SOBRE EL DESPILSARRO ALIMENTARIO


30
% de producción

27
cts por comida

154
g por comida

1000000
Comidas perdidas

Cuéntanos tu proyecto

Calcule el coste del desperdicio de alimentos en su establecimiento.

La mesa de clasificación con pesaje y el gachi'pain permitieron dar una visión de los residuos a los niños, ¡pero también a los adultos! Como resultado, y aún más desde que nuestro Chef'eco compra, todos se sienten involucrados y comprometidos en la lucha contra el desperdicio de alimentos.
Vaninna, Coordinadora de Proyectos Juveniles | Ciudad de Bonifacio
¡La regulación del flujo, los intercambios y el acompañamiento de los alumnos permitieron responder a los interrogatorios de los invitados! 50% de reducción en pan gachi, todavía hay espacio para mejorar
Xavier, Jefe del departamento de catering | Lycée Toulouse
Desde la implementación de la tabla de clasificación y Recup'pain, los adultos y los estudiantes juegan el juego, y los pesajes muestran que estamos muy bien posicionados ... Publicamos los resultados semanalmente y establecemos metas aún mejores para Nuestros alumnos que responden muy favorablemente a estos retos.
Hervé BENOIT, administrador | Lycée le Corbusier