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gaspillage alimentaire

La pesée connectée

La pesée connectée
La pesée connectée : véritable tableau de bord pour une meilleure gestion des biodéchets et un suivi du gaspillage alimentaire

Nouveau concept de mobilier de tri avec pesée connectée (modèle breveté et déposé – fabriqué en France) afin de lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire. Cette nouvelle gamme 2019 est reliée à un tableau de bord. Votre interface client vous permet alors de suivre les statistiques de votre établissement.

La pesée connectée a été intégrée à nos tables de tri pour une gestion plus complète des biodéchets et un suivi plus précis du gaspillage alimentaire.

Ce système propose 2 modes de pesées :

La pesée cumulée : le convive trie ses déchets en fonction des indications, le système cumule le poids collecté jusqu'à la fin du service et les données sont transférées en fin de service dans l'interface par réseau mobile et via notre cloud.

La pesée individuelle : le convive trie ses déchets en fonction des consignes, le système lui demande, une fois ses déchets jetés, de cliquer sur un smiley indiquant sa satisfaction sur le repas et l'écran affiche sa donnée individuelle, pour une meilleure sensibilisation et ce qui permet de récolter des données complètes en fin de service. Les données sont transférées en fin de service dans l'interface.


La pesée connectée permet de faire la différence entre le gaspillage alimentaire et les déchets incontournables. Le chef de cuisine indique, selon les menus, le grammage moyen/convive des déchets inévitables (os de poulet, arrêtes de poisson, peaux de pamplemousse...) pour calculer la part réelle de gaspillage sur le poids total des déchets organiques du jour/de la semaine ou du mois.

Visualisez notre vidéo de présentation de la pesée simple et connectée en bas de page ou en cliquant ici ! 


L'interface client

Système d'autorité de rattachement

Dans le cas d'une ou plusieurs tables pour un ou plusieurs sites, un système d'autorité est crée, qui permet à « l'autorité » de superviser les données et résultats de tous les sites de manière générale ou individuelle, ou pour le gestionnaire d'un lycée d'avoir sa propre connexion en plus de celle du chef de cuisine !

Gestion des données statistiques

L’interface en ligne vous donnera accès de manière quotidienne à des statistiques variées. Des graphiques vous permettront d’appréhender notamment le poids moyen du gaspillage de votre établissement de manière globale ou par catégorie de déchets, et de visualiser instantanément son coût. Vous pourrez également établir des comparaisons de ces éléments par périodes, afin d’évaluer les solutions mises en place quant à la réduction de vos déchets et de nouvelles actions correctives à définir.

Les + Chef'eco

Transmission des données de la table de tri en mode 2G

Vos données en ligne en temps réel

Un outil de gestion et de suivi de vos déchets

Vidéo de présentation des pesées : simple et connectée 

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