Parce que chaque établissement est différent, les besoins en termes de gestion du tri varient selon des critères propres à chaque structure. C’est pourquoi, nous préconisons de bien dimensionner ensemble votre table de tri, afin de vous fournir la solution la mieux adaptée en fonction de vos besoins.
La table de tri Chef'eco est donc 100% modulable, évolutive et configurable selon de nombreux critères :
Dans la continuité d'un projet pédagogique et éducatif au niveau du tri participatif, qui sensibilise les convives, la mise en place d'une table de débarrassage vaisselle permet d'aller au bout de la démarche de sensibilisation pour les petits et les plus grands. Notre gamme se décline en 2 ou 3 paniers pour un tri de la vaisselle total ou partiel. La table de débarrassage peut être installée seule ou en complément d'une table de tri. Notre chariot mixte « tri et débarrassage » est spécialement conçu pour les établissements où le service en salle à manger s'effectue par l'équipe de restauration en service à table (par exemple, dans les établissements de santé (EHPAD, services de soins, hôpitaux, cliniques...), les salles à manger maternelles, salle des professeurs...). CHEF'ECO a également créé l'année dernière le chariot mobile avec pesée : simple ou connectée. Complémentaire à une table de tri (qui gère uniquement les retours plateaux des convives), notre chariot mobile va récolter tous les gisements organiques de chaque zone génératrice de biodéchets de votre établissement : restes de production et préparation, retours plateaux, fin de service, plats témoins, marc de café... pour avoir une traçabilité globale de tous vos restes alimentaires et aller plus loin dans la gestion de votre journée de restauration. L'interface en ligne permet de cumuler, stocker et analyser ces données. Plus d'informations sur la pesée connectée et l'interface en ligne ici.
Notre chariot mixte, ergonomique et pratique, permet aux équipes de trier les déchets (avec ou sans pesée) et de débarrasser la vaisselle et les plateaux sur un service complet.
Parce que le tri des déchets concerne aussi tous les types de restauration, nous vous proposons un mobilier fonctionnel afin de sensibiliser vos convives et vos équipes sur le sujet, et de faciliter le tri des déchets et le débarrassage au sein de votre établissement.
Une table de tri 100% modulable, évolutive et configurable
Un large choix d’options esthétiques et techniques
La table connectée : une innovation exclusive signée Chef’eco
La table de tri Chef'eco : votre outil pour sublimer le tri participatif
De fabrication française la table de tri vous permettra d'optimiser votre gestion des déchets, aidera le travail de vos agents et sensibilisera les convives au tri participatif. Cette prise de conscience permettra également d'améliorer durablement la gestion des déchets dans votre établissement.
La table connectée : l’outil optimal pour vous aider dans la réduction de vos déchets et lutter contre le gaspillage alimentaire
Afin de faciliter la gestion de vos déchets et leur réduction dans le temps, nous avons mis au point un système de pesée connectée, qui vous permet d’évaluer chaque jour, grâce à une interface personnelle en ligne, le poids et le coût du gaspillage relatif aux retours plateaux de vos convives. Tous les déchets jetés via la table de tri sont en effet pesés, et les données sont automatiquement transférées vers l’interface. Afin que l’ensemble de vos déchets soient pris en compte, vous avez également la possibilité de renseigner directement en ligne les données relatives aux déchets autres, tels que ceux liés à la préparation des repas, ou ceux générés en fin de service.
Perfectionner votre équipement grâce à des outils complémentaires de sensibilisation et de communication
La pesée connectée : véritable tableau de bord pour une meilleure gestion des biodéchets et un suivi du gaspillage alimentaire
Nos mobiliers de tri et débarrassage pour la restauration commerciale
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