Afin de continuer à lutter contre le gaspillage alimentaire, l'hotel PALM Hotel & Spa ***** à l’île de La Réunion s’est équipé de plusieurs mobiliers de tri avec un chariot mobile à pesée connectée, une table de tri avec pesée connectée et un chariot mixte tri et débarrassage avec pesée simple.Ces balances permettent la pesée des restes alimentaires, et la mise en place de mesures concrètes afin de réduire le gaspillage alimentaire, qu’il s’agisse de celui généré lors des services aux restaurants ou lors du déjeuner du personnel.
