Afin de lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire, ELIOR a choisi les tables de tri avec pesée connectée pour équiper 3 établissements ADAPEI 40.
Grâce à son interface en ligne, chaque restaurant a accès de manière quotidienne à des statistiques variées qui permettent d’appréhender notamment le poids moyen du gaspillage par service ou par catégorie d'aliment.
Ils vont pouvoir mettre en place des solutions adaptées pour réduire leurs déchets et suivre leur évolution.
